养生保健药膳五

·山楂海带丝（《中华养生药膳大全》）----养生保健药膳、健美减肥

·组成：水发海带g,鲜山楂g,白砂糖30g,葱、生姜、料酒各适量。

·制作：将海带洗净，放砂锅，加葱、姜、料酒、清水，先用旺火烧开，再用小火炖烂，捞出，切成细丝；山楂去核，也切成丝。将海带丝加白砂糖拌匀，装入盘内，撒上山楂丝，再撒上一层白糖。

·用法：佐餐食用，每日一剂

·功效：化痰祛热，消食化积，去脂减肥。

·主治：过食肥甘厚味，酿生痰热所致的肥胖。

·临床应用：高血压病、高脂血症、糖尿病、脂肪肝等疾病而见肥胖者，均可辩证应用。

·使用注意：海带性寒，脾胃虚寒者不宜食用。阴虚内热、脾肾阳虚型肥胖忌用。

·参芪鸡丝冬瓜汤（《中医临床药膳食学》）----养生保健药膳、健美减肥。

·组成：鸡脯肉g,党参、黄氏6g,冬瓜g,黄酒、精盐、味精各适量。

·制作：先将鸡脯肉洗净，切丝；冬瓜削皮，洗净，切片；党参、黄芪洗净。砂锅置火上，放入党参、黄芪，加水ml,文火煮沸15分钟，取汁去渣。药汁加入鸡肉丝、冬瓜片、精盐、黄酒、味精，用小火慢炖，至冬瓜熟烂。

·用法：单食或佐餐食用，适量。

·功效：健脾益气，利水减肥。

·主治：脾虚气弱所致的四肢虚胖，体倦怠动，嗜睡易疲，食少便溏，或见头面浮肿。

·临床应用：主要用于肥胖症而证属气虚者

·使用注意：本膳力缓效平，应长时间服用方有佳效。本膳方减肥原理在于益气健脾，故脾气尚健，食欲较好者不宜。

·洋葱炒羊肉（《五脏养生食谱》）----养生保健药膳、健美减肥。

·组成：精羊肉、洋葱各g,生姜12g,菜油50g,胡椒粉1g,泡辣椒2个，花椒粉0.5g，味精、湿淀粉、绍酒、酱油、精盐各适量。

·制作：除去羊肉筋膜，并洗净，切丝；洋葱、生姜、泡辣椒洗净，切丝。羊肉丝加入胡椒粉、花椒粉、烧酒、湿淀粉适量拌匀，另将酱油、湿淀粉、味精兑成滋汁。旺火将锅烧热，倒入菜油，烧至八成熟，下羊肉丝，炒至变色，加入洋葱丝继续翻炒；洋葱将熟时，下泡辣椒丝、姜丝翻炒，烹入滋汁，炒匀，起锅。

·用法：佐餐食用，适量。

·功效：温阳化湿，祛痰利水，减肥亲身。

·主治：阳虚水停所致的身体虚浮肥胖，畏寒肢冷，怠动嗜卧，尿清便溏等。

·临床应用：用于心血管病、克山病、大骨节病等症属阳虚者

·使用注意：本膳性热，凡素体阴虚或阳盛以及实热证、虚热证患者，均不宜食用。

·乌发糖（《民间验方》）----养生保健药膳、美发乌发。

·组成：黑芝麻、核桃仁各g,此砂糖g

·制作：将此砂糖放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，用文火煎熬；至稠时，加炒香的黑芝麻、核桃仁，并搅拌均匀，而后倒在涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平，晾凉，用刀划成小块即成。

·用法：每次三块，早、晚各一次。

·功效：补益肝肾，滋养精血，美发健脑。

·主治：肝肾精血不足所致的须发早白，发枯无泽，脱发，以及头昏耳鸣、健忘等。

·临床应用：老年、少年白发者最为常用。健康人常作为抗衰防老用膳。

·使用注意：大便溏泻者不宜食用。

·驻颜酒（《长生食物和药酒》）----养生保健药膳、润肤养颜。

·组成：当归、白芍、熟地黄各30g,柚子g,蜂蜜g，白酒1ml。

·制作：将带皮柚子洗净、拭干，切成小块；当归、白芍、熟地黄粉碎，纱布袋装，扎口，与柚子块同入盛酒容器中，加白酒浸泡；满90天即可取出药袋，将药袋中的药汁榨出，与药酒混合，加入蜂蜜，搅拌均匀，静置，过滤。

·用法：口服，每次20-30ml，每日一次。

·功效：养血补气，驻颜润发。

·主治：气血不足所致的面色淡白无华，或苍白，或萎黄，发枯不荣等。

·临床应用：用于各种病症而属气血不足者。

·使用注意：妇女月经期不宜服，中满便溏者忌服。

·美容祛斑茶（《药茶》）----养生保健药膳、润肤养颜。

·组成：核桃仁30g,黑芝麻20g，牛奶、豆浆各ml，白糖适量。

·制作：核桃仁、黑芝麻共为细末，倒入牛奶、豆浆中，煮沸，加白糖调味。

·用法：口服，每日一剂，早、晚各一次，可以长期服用。

·功效：补肾益精，润肤祛斑。

·主治：肾虚精气不足，颜面失于荣润所致的面斑，容颜憔悴，须发早白等。

·临床应用：用于肾虚型黄褐斑及其他各种原因所致的皮肤色素沉着。

·使用注意：脾虚便溏者慎用。服用此茶期间不宜饮酒及其他刺激性饮料。

·芪归煨猪蹄（《现代家庭滋补药膳》）----养生保健药膳、润肤养颜。

·组成：党参、当归、黄芪各30g,猪蹄2只（约g），葱、生姜、盐、酱油、味精、料酒各适量。

·制作：党参、当归、黄芪洗净，切片，装入纱布袋中，扎紧袋口；猪蹄剖切，洗净，剁成4块，放入沸水中焯片刻，捞出，沥尽水分；葱切成段，姜切成片。将猪蹄放入砂锅内，加适量水，放入药袋、葱段、姜片、料酒、酱油；先用武火煮沸，然后改用文火煨至猪蹄烂熟；取出药袋及葱段、姜片，调入盐、味精，即成。

·用法：佐餐食用，食猪蹄喝汤，适量。

·功效：补气养血，养颜润肤。

·主治：气血不足所致的面皱少华，面色淡白或萎黄，唇舌色淡，神疲乏力，气短懒言等。

·临床应用：本方对延缓皮肤衰老，防止皱纹有一定的作用，故可用于健康人的皮肤保养。

·使用注意：表实邪盛、里有热结、胃肠积滞、湿盛中满者均不宜食用。

·海带绿豆汤（《药膳保健》----养生保健药膳、润肤养颜。

·组成：海带20g,绿豆15g,甜杏仁9g,玫瑰花6g，红糖适量。

·制作：前四味药食原料用水洗净，其中玫瑰花用纱布包扎，一同入锅内，加适量水，煮熟，然后去玫瑰花，加红糖调拌即可。

·用法：随意食用，其汁可作为饮料常饮。

·功效：清热化痰，活血祛瘀。

·主治：痰热蓄结，瘀血阻滞面部所致青少年颜面胸背部粉刺，日久不愈。

·临床应用：用于青春期痤疮、毛囊、皮脂腺慢性炎症等辩证属痰热型者。也可用于单纯性甲状腺肿、慢性甲状腺炎等辩证属痰热蓄结，瘀血阻滞者。

·使用注意：本药膳性偏寒凉，脾胃虚寒者忌食。

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