三月不减肥

三月不减肥，四月……你还有四月？又要减肥又想吃得好，那就只有自己下厨房啦！比起外食的卡路里不好控制，自己做菜不但口味随心，而且热量尽在掌控。50道健康瘦身食谱，夏天到来之前尽情瘦一回吧！by：撕爱i

--蘸汁菠菜鸡蛋糕--

by烟火间

?菠菜含有丰富的矿物质与维生素，其量之大，在蔬菜中名列前茅。虽然菠菜现在一年四季都能买得到，但以春天采收者为最佳。春天的菠菜含有丰富的叶黄素，对视力有保护作用，还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙、铁以及类黄酮等。专家研究多吃菠菜可以减少白内障的发生，每天吃半小碗熟菠菜，可以减少肿瘤的发生。菠菜富含叶酸，对脑和动脉有保护作用。春天气候干燥，多吃菠菜，还有较好的预防便秘和痔疮作用。

喜欢看美食类的电视节目，在看河北台的《家政女皇》时，看到介绍了一道春天的菜——蘸汁菠菜鸡蛋糕，做法简单。今天就在家山寨了一把，做好后味道真不错，蘸汁吃很好，我喜欢蘸蒜汁吃，味道超美。

--用料--

鸡蛋三个

菠菜一小把

盐适量

水淀粉

小葱

--做法--

?准备好原料，菠菜和小香葱洗干净；

?锅中放水，水开后焯水；

?过凉后，攥干水，将菠菜切成末，小香葱切末；

?鸡蛋打撒；

?把菠菜和小葱末放入蛋液中搅拌均匀，再把水淀粉和少许盐倒入搅拌均匀；

?准备好容器，里面铺好保鲜膜，把菠菜蛋液倒入；

?放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可；

?蒸好后切厚块装盘。

--小贴士--

生抽，醋，香油，少许盐，一勺白糖，爱吃辣的在倒点辣椒油，搅拌均匀，我喜欢蒜味的，在汁中加入蒜蓉也不错哦。

--三色炒虾仁--

by笛子

?这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样，我今天就加入了玉米、胡萝卜和黄瓜，不但颜色好看，而且口感丰富，一看就让人食欲大开，还能摄取多种营养。

--用料--

虾仁　　g

黄瓜　　30g

胡萝卜　　30g

玉米粒　　30g

油　　1大勺

盐　　1小勺

白酒　　1小勺

淀粉　　2小勺

--做法--

?虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；

?腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；

?抓拌均匀；

?胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；

?锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；

?另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；

?加入少许盐，加入玉米粒翻炒；

?然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。

--小贴士--

?虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用；

?加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩；

?炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒；

?这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢。

--干煎杏鲍菇--

by小白素食记录

?常有人问杏鲍菇的吃法，之前发过照烧的~干煎的做法极其简约，常用它做意面的配菜。吃过的童鞋们都很喜欢，另~不只一位童鞋说这样切的杏鲍菇像松茸，你们就欺骗自己吧嘿嘿。不妨单独拿出来作为一道菜哦！

--用料--

杏鲍菇　　2个

盐　　1/4小匙

黑胡椒粉　　一点点

橄榄油　　适量

--做法--

?杏鲍菇冲洗一下，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片，直接切圆片也试过，但是觉得不如竖着切口感好，杏鲍菇也是有生长纹理的哦；

?平底锅烧热，下1大匙橄榄油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎另一面，此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可。

--小贴士--

?我今天用的煎锅是有纹理的~所以会有漂亮的纹理，用普通平底不粘锅来煎也一样；

?橄榄油刚开始不要放太多，煎完一锅煎下一锅时根据情况适当补油；

?杏鲍菇切3-4毫米的片口感最佳。

--健康版蚂蚁上树--

（高蛋白低脂肪低卡路里减肥餐）

byXiaobei_is_a_nerd

?减肥不能多吃碳水化合物好痛苦！有时真的很想吃点面或粉丝什么的，于是我发明了这道肉末炒魔芋丝~真的很像蚂蚁上树，诀窍就是用几乎是零卡路里的魔芋丝代替一般的粉丝，然后用99%fatfree的火鸡胸绞肉代替猪绞肉，卡路里真的超级低，很有饱腹感（魔芋丝吃再多都不怕胖）蛋白质含量也够高，而且还超快手！大家赶快来试一试~P.S这么大一盘大约多卡路里！

--用料--

魔芋丝　　随意，反正卡路里趋于零

火鸡胸绞肉（鸡胸绞肉也可）　　4OZ大约克

豆瓣酱　　大约50克

洋葱　　半个

葱

--做法--

?准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块；

?魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用；

?锅里加一点油把豆瓣酱炒香，我这里用的是零卡路里的cookingspray；

?下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色；

?下切好的洋葱块，翻炒均匀，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）；

?最后下魔芋丝翻炒均匀；

?出锅，撒葱，大功告成！这一大盘，只有大约多卡路里，蛋白质却有二，三十克！放心的吃吧！

--小贴士--

要是买不到火鸡胸绞肉，普通的鸡胸绞肉也可以，虽然这个部位的肉比较干，为了减肥，为了蛋白质，忍了！如果不喜欢洋葱，加其他蔬菜也是可以的~

--酸奶果仁紫薯泥--

bySoyobell

?都说吃东西要吃颜色，颜色比较常见的食物营养不如色彩绚丽的食物，当然这里指的是纯天然食物，非色素加工类。

紫薯的营养价值在同类食物里算高，但口味不甜，吃起来比较干口，容易噎食。这里选择与蜂蜜、果仁、酸牛奶搭配，制作成一道且即可是甜点又可是主食，适合早中晚及下午茶，将主食材紫薯口感改进得甜绵软糯，且蜂蜜养颜、酸牛奶促消化，非常健康且美味。如果一下吃不完，可以放入冰箱冷藏，随吃随取。

--用料--

紫薯　　

酸牛奶　　

蜂蜜　　

花生（或其他果仁）

--做法--

?将紫薯洗净后去皮切段，放入锅内蒸熟；

?蒸紫薯的同时，可准备些果仁，这里我用的是花生仁，做了拍碎处理；

?紫薯蒸熟后，压成泥，加入蜂蜜搅拌均匀，也可加入些果仁；

?薯泥搅拌好后，盛装入盘，稍做个形状，然后浇上酸牛奶，撒上碎果仁。

--低卡瘦身紫菜蛋炒饭--

by王光光光光

?好吃方便简单，减肥也要吃米饭！

--用料--

隔夜饭　　一份

紫菜　　一份

鸡蛋　　一颗

青椒　　少许

盐　　

味精　　

油

--做法--

?把鸡蛋打散，紫菜撕小块，平底锅里倒入一点油用刷子刷均匀，倒入鸡蛋中火炒散，然后转小火撸到一边去；

?放入米饭，接一杯凉水，倒入一点点，和米饭一起搅拌一下。因为隔夜饭比较硬所以倒一点水帮助它快点软，但也不会影响那种口感，然后该干嘛干嘛；

?这样一分钟后放入青椒炒均匀后再加一点水，只要一点就可以了，然后等水干了放入紫菜翻炒一下变软后再加一点水，然后加入一点点点的鸡精和一撮撮盐炒至水份干透为止；

?然后小清新的炒饭就做好啦，呲吧。

--小贴士--

?整个都是小火炒的除了开始炒鸡蛋火大一点点；

?几次加水也就是加一点点大概2克左右的样子；

?鸡蛋炒好撸到一边不会焦的，怕焦也可以先装盘出来，我比较懒就没这一步；

?ps:每次都重口味炒饭偶尔吃这个感觉真是太好太舒服了~

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长按







































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