人体生理活动和维持体温都需要消耗能量，所需能量是由糖（碳水化合物）、脂肪和蛋白质这所谓“三大能量物质”氧化分解供给。而这三大能量物质的来源正常情况下主要就是通过吃喝的形式被摄入体内。当摄入量多于消耗所需，超出部分就以脂类（主要是甘油三酯）形式储存在脂肪细胞内，以备没有饭吃的时候所需。脂肪细胞通常聚集在一起构成脂肪组织，也就是我们通常说的脂肪。人体脂肪堆积超过一定数量和比例就是肥胖。
吃脂肪就不会肥胖吗？
不然。三大营养物质在体内的代谢过程复杂，但是其中很多一部分的中间产物是相同的，并不能区分其来源。进而很大部分的中间过程是共同的。这样，三种物质是可以互相转化的。
通过进食摄入的多余的糖（碳水化合物）和蛋白质（通过脱氨）都可以转化成脂肪，而摄入的脂肪也并非直接被存储，也是要通过分解和再酯化才能转化成自身脂肪加以储存。因此，无论是哪种物质，只要摄入超过消耗，都会被转化成并储存为脂肪。比如，猪是草食动物，从不吃脂肪，只吃草照样“胖得流油”。因此，控制体重需要严格控制所有能量物质的摄入。
什么是减肥？减掉的脂肪去哪儿了？
我们通常理解的减肥就是人体生理活动所需的能量由脂肪分解来供给，体内脂肪被分解减少，肥胖程度减低。
新南威尔士大学的研究人员创立了一种以分子量（道尔顿，Da）为计量的新算法，1个甘油三酯分子氧化成的CO2中，甘油三酯贡献55个C原子、4个O原子，那么甘油三酯转化成CO2的比例就是：
(Da(C55)+64Da(O4))/(Da(C55HO6))×=84%
转化成H2O的比例为：
(Da(H)+32Da(O2))/(Da(C55HO6))×=16%
如此，我们就可以一目了然，假设减肥10公斤脂肪，有8.4公斤转化成CO2通过肺呼出，另外的1.6公斤转化成H2O，经由尿液、粪便、汗液、呼气、眼泪排泄或者溶入其它体液。
结论，肺是减肥后的主要排泄器官。
减肥10公斤脂肪，需要吸入29公斤氧气，有8.4公斤被氧化成二氧化碳，连同19.6公斤吸入的氧气共呼出28公斤二氧化碳；另有1.6公斤被氧化成水，连同吸入的8.4公斤氧气，共生成11公斤水。
撩起减肥的面纱
静息状态下，一位体重70kg的进食杂食的人（呼吸商0.8）每分钟呼吸12次，呼出约毫升CO2。因此，每次呼吸排泄33毫克的CO2，其中8.9毫克的碳。
如果一整天以睡眠、休息和8小时双倍于静息代谢率的轻体力活动，此人呼出0.74公斤CO2，丢失克碳。为了便于比较，约相当于g蔗糖（C12H22O11），可以提供千焦（0千卡）能量，含有克碳。
以7倍于静息代谢率的体力活动，如慢跑，来替代1小时的休息，则能额外从身体多除掉39克碳，仅仅能将一整天总的代谢率提高20％，可以使丢失的总碳达克。提高的这20％，仅仅相当于一个克松饼（一种食物）所含的能量。就是说，多跑一个小时的成果，只要吃一小块松饼就被葬送殆尽。
因此，以体力活动作为减肥的方式，非常容易被进食少量的过量食物来抵消。
小结：
*肺是排泄脂肪的主要器官。
*减肥实质上就是氧化解离储存在脂肪细胞中的碳，需要“少吃，多运动”双管齐下，不能偏废。
选择合适的运动方式
慢跑快走是很好的减肥运动
不要久坐，随时动起来
吃前想一想。。。。。
减肥从现在就开始
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