导读:
从世界母乳喂养周中文网站获悉,世界卫生组织联合国儿童基金会向全球的母亲倡议:在生命的最初6个月应对婴儿进行纯母乳喂养,以实现婴儿的最佳生长、发育和健康。之后,为满足其不断发展的营养需要,婴儿应添加营养丰富的辅助食品,同时继续母乳喂养至2岁或2岁以上。
既然母乳喂养可以喂至2岁或2岁以上,那么,女性哺乳期要怎么吃最科学呢?
关键推荐
1.每天比孕前增加约80~g的鱼、禽、蛋、瘦肉(每天总量为g),必要时可部分用大豆及其制品替代。
2.每天比孕前增饮ml的牛奶,使饮奶总量达到每日~ml。
3.每周吃1~2次动物肝脏(总量达85g猪肝,或总量40g鸡肝)。
4.至少每周摄入1次海鱼、海带、紫菜、贝类等海产品。
5.采用加碘盐烹调食物。
6.每日需水量比一般人增加~0ml。
获得25g优质蛋白质的食物组合举例
如何获得μg视黄醇活性当量的维生素A
乳母的维生素A推荐量比一般成年女性增加μg,而动物肝脏富含维生素A,若每周增选1~2次猪肝(总量85g)或鸡肝(总量40g),则平均每天可增加摄入维生素Aμg视黄醇活性当量。
如何获得0mg钙的饮食
为使钙摄入量达到0mg/d,乳母膳食钙推荐摄入量比一般女性增加mg/d。
奶类含钙高且易于吸收利用,是钙的最好食物来源。
若乳母每天比孕前多喝ml牛奶,每天饮奶总量达ml,则可获得约mg的钙,加上所选用深绿色蔬菜、豆制品、虾皮、小鱼等含钙较丰富的食物,则可达到推荐摄入量。为了增加钙的吸收和利用,母乳还应补充维生素D或多做户外活动。
提供约0mg钙的食物组合举例
“坐月子”时的膳食推荐
分娩后最初1~2d,可选择清淡、稀软、易消化的食物,如面片、挂面、馄饨、粥、蒸或煮鸡蛋以及煮烂的肉菜,之后可过渡到正常饮食。
对于剖宫产的,术后一般给予流食,但忌用牛奶、豆浆、含大量蔗糖等胀气的食物。等肛门排气后可恢复正常饮食。
“坐月子”一天膳食搭配举例
整理编辑自《哺乳期妇女膳食指南(年版)》附:月子食谱
月子食谱,指的是为坐月子的女人量身定做的食谱,比如:花生猪手汤,就是一款富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素,是产妇下奶佳品。还有益母木耳汤,更能养阴清热、凉血止血。可用于防治产后血热、恶露不尽。症状为产后恶露过期不止,量多,色紫红,质粘稠,有臭味,面色潮红。
黄焖勺鸡:主料:勺鸡2只。
:精盐、酱油、甜面酱、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、葱末、姜末、素油。
·特色:黄焖勺鸡可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分。食之可健脾胃,滋补强壮,健康少病。
1.将勺鸡去毛、内脏、脚爪洗净,放锅内煮半熟捞出洗净,剁成块。
2.锅加油烧热,放入茴香炸一下捞出不要,放葱、姜煸锅,加甜面酱炒
熟,放入鸡块、盐、酱油、白糖,添适量汤烧开,撇去浮沫,盖上盖,放火上火靠至肉烂汤浓时加味精,用湿淀粉勾芡,淋花椒油,出锅装盘即可。推荐月子食谱:蛋品类共四种
生化汤粥生化汤粥的做法虽然简单,生化汤是产妇坐月子时必不可缺的营养。生化汤配方出自清代著名医家傅山的《傅青主女科》。古书记载:妇女产后多虚多瘀。其生化汤中当归补血活血,川芎活血行气,桃仁活血祛瘀,炮姜温经止血,甘草补脾益气,缓和药性。诸药合用,治疗产后血虚、寒邪乘虚而入、寒凝血瘀,留阻胞宫至恶露不行,小腹冷痛。方以温经散寒、养血化瘀为主,使新血生、瘀血化,生生化化,去瘀生新,故名生化汤。
生化汤是产妇在新生儿一娩出时,立即要喝的“填腹”补品。具有养血、活血、产后补血、祛恶露、收缩子宫,并使全身筋骨放松,让被惊动的内脏能迅速回复归位之功效。
材料:当归、桃仁各10-15克、川芎6克、黑姜10克、甘草3克、粳米50-克、红糖适量
做法:
1、先将上药煎煮,取汁去渣。
2、再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。调入红糖即可。
用法:每日1-2次,温热服食。
疗效:活血散寒,祛瘀止血。适用于产后瘀阻腹痛,拒按,恶露不净,滞涩不畅,色黯有块,或见面色青白,四肢不温。
注意事项:气虚血少所致恶露不绝者忌用。
饮法:顺产者连服七天,剖腹产者连服十四天,体制虚弱、恢复力差者可连服三周。一日六次,饭前空腹一两口慢慢喝下。
适用对象:坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理。
净含量:七十九克。
温馨提示:生化汤活血化瘀,儿枕作痛尚宜。其有肝虚血燥体质,平时常有肝阳上冒见证,生化汤辛温走窜,又不宜服。尝有服此成痉厥者,不可不知;脾胃虚弱所致的大便溏滑,心火素亢所致的心悸怔忡,肝阳横逆所致的眩晕胁痛,阴虚内热所致的口燥咽干,冲任固摄无权所致的时下血块,以及产妇感受一切温暑时邪、表里邪热未解的,都是本方的禁忌症。
汤类食谱1、田七红枣炖鸡鲜鸡肉克(去鸡皮),田七5克,红枣4粒,姜1片,盐少许。
红枣用清水浸软,洗净去核,待用。田七切薄片,用水略冲洗,待用。鸡肉拖水后,洗净,沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内,注入适量开水至八成满,以大火隔水炖约2小时,加入调味料,取出,即可趁热饮用。
2、母鸡炖山药母鸡1只,洗净,将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克,置入鸡肚,在药上浇黄酒50克,隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。
3、清炖乌骨鸡汤
乌骨鸡肉0克,洗净切碎,与葱、姜、盐、酒等拌匀,上铺党参15克、黄芪25克。枸杞子15克,隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱,乳汁不足。
4、栗子冬菇焖鸽鲜乳鸽1只,栗子克,冬菇5~6只,姜1片,干葱1段,磨豉酱1茶匙,调料(姜汁、酒各1茶匙,盐小半茶匙,胡椒粉少许,上汤或水1杯多些,生抽大半汤匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉少许)适量。
鲜乳鸽剖洗净,抹干,用调味料搽匀鸽身内外,腌约15分钟,待用。栗子去壳去皮后,洗净,用滚水煮至七成熟,捞出,沥干水分待用。浸软花菇,去蒂,洗净,沥干水分,待用。烧热3汤匙油,把鸽略煎,跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱,溅酒,注入调味料,煮滚,加入花菇及栗子,文火焖约20分钟至材料熟,而汁料收干至浓,上碟,即可趁热供食。
5、乳鸽银耳汤乳鸽1只,银耳10克,瘦肉克,蜜枣3个。
①将乳鸽切好,切去脚,与瘦肉同放入滚水中煮5分钟,取出过冷河,洗净。
②银耳用清水浸至膨胀,放入滚水中煮3分钟,取出洗净。
③把适量清水煲滚,放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时,放入银耳再煲半小时,下盐调味。
6、木瓜炖鱼头:姜丝,鱼头,青木瓜,红枣,枸杞,龙眼干。
(ps:去市场时,记得买的是青木瓜啊,可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜)
(1)下油,爆姜丝,然后让鱼头过下油,这样可以去掉鱼的腥味。
(2)接着,把过了油的鱼头放进沙锅里面,再加上之前准备好的木瓜,红枣,桂圆,枸杞。
(3)然后,猛火煮沸,,这时,记得再点料酒,能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖,转为慢火,炖上一个小时。
7、木瓜花生大枣汤木瓜克,花生克,大枣5粒,片糖3/2块。
①木瓜去皮、去核、切块。
②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
备注:
①木瓜含有丰富的维生素C,常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。
②花生味甘、性平,有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。
部分妇女产后因乳汁不足,在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁,可煲木瓜花生大枣汤饮用,这汤水对增加乳汁有显著效用。
8、鲫鱼炖木瓜:鲫鱼一条,木瓜半个,红枣十颗调料:姜片、料酒、盐、味精
:
1.将鲫鱼刮磷去腮,开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯),自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。
2.木瓜去皮切成块,红枣去核,冲洗干净。
3.锅内倒油烧热,放入姜片煸香,加入鲫鱼稍微煎一下,去腥。
4.另起锅加油烧热,加入水烧开后放入鲫鱼,木瓜,红枣,料酒,烧开锅后用小火煲两个小时,加盐,味精调味即可。
9、丝瓜鲫鱼汤活鲫鱼克,洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后,烹黄酒,加清水、姜、葱等,小火焖炖20分钟。丝瓜克,洗净切片,投入鱼汤,旺火煮至汤呈乳白色后加盐,3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。
10、归芪鲫鱼汤鲫鱼1尾(半斤),当归10克,黄芪15克。
将鲫鱼洗净,去内脏和鱼鳞,与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼,每日服一剂。
产后气血不足,食欲不振,乳汁量少。
鲫鱼汤味美,营养丰富,可补阴血,通血脉,消积滞,通络下乳。加当归、黄芪益气养血,为民间常用的催乳方。
11、冬瓜鲫鱼汤:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。
:
1.认真清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;
2.鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;
3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。
营养小特色:
鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道,鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。
12、乌鱼通草汤:乌鱼1条,通草3克,葱、盐、黄酒等调味料
:通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓,一般为白色细条状物,味甘、淡、性寒,有清热利湿,通经下乳的功效,中医用于治疗小便不利、乳汁不通等病症,在中药房即可购买。
:将乌鱼去鳞及内脏后,洗净,将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。
食用方法:吃鱼喝汤,每日一次。
13、鲫鱼奶汤:鲫鱼1条,牛奶50毫升,葱、盐、黄酒等调味料
:将鲫鱼去磷及内脏后,洗净,下油锅略煎,再加葱、盐、黄酒、水适量共炖,汤至乳白色将好时,放入牛奶,煮开即可。
:吃鱼喝汤,每日一次。
:补益气血,健脾开胃,促进乳汁分泌,鲫鱼还有利尿消肿的作用,可促进产妇体内多余水份的排出。
14、鲫鱼豆腐汤鲫鱼1条(约g),豆腐g
黄酒5g,葱花、姜片各3g,精盐2g,味精1g,,食油30g
1.豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2.鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。
3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。
内含蛋白质58.1g,脂肪.7g,碳水化合物7.5g,钙mg,磷mg,铁11.5mg,维生素B10.43mg,维生素B20.26mg,尼克酸8mg,能产热kcal。
温馨提示:
鲫鱼又称喜头鱼,意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
15、鸡血藤红糖鸡蛋汤:
鸡血藤30克,鸡蛋2个,红糖适量。
:
1、鸡蛋洗净,放入锅中,加适量清水、鸡血藤煮至蛋熟,捞出。
2、鸡蛋熟后去壳,放回锅中,再煮至汤浓时,加入红糖溶化即可。
:
鸡血藤味苦微甘,性温,有补血活血、舒筋通络的作用。鸡蛋能滋阴润燥、养血安神。红糖温中补虚。缓急止痛、活血化淤。此菜具有活血补血、舒筋活络的作用。可用于防治产后淤血、血虚所致肢体疼痛。
:豆腐皮蛋汤
:鹌鹑蛋70克,豆腐皮50克;配料:火腿肉25克,水发冬菇20克,熟猪油、食盐、葱、姜等适量。
:将豆腐皮撕碎,洒上少许温水润湿;把鹌鹑蛋磕入碗内,放少许盐,搅拌均匀;将火腿肉切成末,冬菇成丝。把锅置火上,放入熟猪油烧热,下葱花和姜末炝锅,倒入蛋液翻炒至凝结时加水煮沸,放入冬菇丝、盐等,再煮约15分钟,放入豆腐皮,撤上火腿末即成。
热量/卡蛋白质脂肪
..4克28.2克
粥类食谱1、鲤鱼粥:鲜活鲤鱼1条,去鳞除内脏后切成小块,与白米或小米一起煮粥。
:粥内不能放盐,淡吃。
2、虾米粥:虾米30克,粳米克。
:粳米如常法加水煮粥,粥煮至半熟时,加入洗净的虾米,米汤稠时即可食用。
:本粥营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素,中医认为,本粥补肾壮阳,益精通乳,产后乳母乳汁分泌不足者宜经常食用。
3、黑芝麻粥:黑芝麻25克、大米适量
:将黑芝麻捻碎、大米洗净、加水适量煮成粥。每日2、3次,或经常佐餐食用。
4、花生粥:花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量。
:先将通草、王不留行煎煮,去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入锅,加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后,加入红糖即可食用。
:通草性味甘淡凉,入肺胃经,能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子,性味苦平,二药合用治疗乳汁不足,疗效更佳。
5、绿豆粥绿豆30g,粳米g
1.将绿豆、粳米淘洗干净。
2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热kcal。
绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。
6、生炒糯米饭:糯米克,赤豆、龙眼肉各25克,红枣15枚,白糖克,猪油50克。
:
1、将赤豆、龙眼肉、红枣(去核)洗净。
2、糯米洗净,沥干水分。
3、炒锅置于火上,下猪油烧至四成热时,将糯米倒入翻炒,加入赤豆、龙眼肉、红枣和白糖,翻炒均匀,加适量清水,大火煮沸,再翻炒至水与米持平,最后用筷子在饭上扎几个洞,用小火焖30分钟即可食用。
:饭软,甜香。
:此饭补中益气,助消化,治疗妇女产后贫血,尤其适于产后调理滋补。
7、松子仁粥:松子仁30克,粳米克,精盐少许。
:
1、将松子仁打破,取洁白者洗净,沥干水,研烂如膏,待用。
2、把煮锅中加清水适量,放入松子膏及粳米,置于火上煮,烧开后改用中小火煮至米烂汁粘时,点入少许精调味,即可食用。每日可食用1-2次。
:粥粘稠,味香。:此粥可润肠增液,滑肠通便,对妇女产后便秘有较好的疗效。
8、苋菜粥:红苋菜1把、糯米60克
:把苋菜用水煎,取汁和糯米一起熬粥。
:空腹食用,可清热,补血补钙。
9、山楂小米粥:山楂20个、小米克、红糖30克
:挑选不酸的山楂,先略炒一下,与小米一起熬成粥汤,加红糖调味。
:活血祛淤,止痛;有助产后清理淤血。
花生猪手汤此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素,是产妇下奶佳品。
原料:猪蹄花生、盐、味精、料酒、姜片、葱段、各少许。
制作:将猪蹄放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、料酒,用急火连续煮2-3小时,直至汤汁呈乳白色,加盐、味精,搅匀即成。
益母木耳汤:益母草50克,黑木耳30克,白糖30克。
:益母草是妇科要药,不论胎前、产后都能起到生新血去淤血的作用。
木耳有凉血止血的作用。
此汤能养阴清热、凉血止血。可用于防治产后血热、恶露不尽。症状为产后恶露过期不止,量多,色紫红,质粘稠,有臭味,面色潮红。
1、益母草用纱布包好,扎紧口;黑木耳水发后去蒂洗净,撕成碎片。
2、锅置火上,放入适量清水、药包、木耳、煎煮30分钟,取出益母草包,放入白糖,略煮即可。
特点:甜香,软滑。
鸡蛋黄花汤鸡蛋3个,黄花、白菜心各10g,海带、木耳各5g
酱油3g,精盐2g,味精1g,高汤g
1.将海带泡好洗净后切丝。
2.黄花拣择洗净后切段。
3.木耳泡发、洗净。
4.鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5.锅内加高汤烧开,放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心,烧开后再冲入鸡蛋,再烧片刻后勾芡即成。
内含蛋白质19.8g,脂肪19.4g,碳水化合物5.2g,钙.5mg,磷.7mg,铁5.6mg,维生素A.4国际单位,维生素B10.2mg,维生素B20.44mg,尼克酸0.45mg,维生素C10.4mg,能产热kcal。
养肝明目、滋补阴血、生精下乳,本品营养全面,补益之功较为平和,并有保持大便通畅作用,产妇食之,既有补益,又可利肠。
2.肉末蒸蛋:鸡蛋3个,猪肉50g
:葱末、太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g
1.将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。
2.选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3.锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),
用太白粉用水调匀勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
内含蛋白质25.5g,脂肪50.2g,碳水化合物5.6g,钙.8mg,磷.8mg,铁7.2mg,维生素A.5国际单位,维生素B10.4mg,维生素B20.5mg,尼克酸1.6mg,维生素C2mg,能产热.3kcal。
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,除对产妇有良好的滋补之效外,对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
3.蛋奶炖布丁:鲜牛奶g,白糖g,鸡蛋g
1.将牛奶分为两份,一份与白糖混合,放在小火上慢慢加热使白糖溶化。
2.布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗净擦干,涂一层薄油备用。
3.锅中加水15g,糖50g,小火慢熬至金黄色后,趁热倒入布丁模内,垫住布丁模的底层(约2cm厚)。
4.鸡蛋打入碗内搅打均匀,先加冷牛奶搅拌,再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀,然后用细筛(或干净纱布)过滤即成蛋奶。
5.将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八分满),入笼微火炖约20分钟,至蛋浆中心熟透即可出笼,冷却后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。
[营养]
内含蛋白质24.4g,脂肪26.3g,碳水化合物.2g,钙mg,铁4.3mg,维生素A国际单位,维生素B10.3mg,维生素B20.7mg,维生素C0.3mg,能产热kcal。
[功能]
养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳,产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。
4.皮蛋瘦肉粥:白米g,瘦猪肉g,水发腐竹50g,皮蛋2个g,麦片30g
:生油40g,精盐15g,味精3g
1.将瘦肉切成两块,用精盐10g分别在肉块上涂匀,放入冰箱腌渍一夜,成为瘦咸肉。
2.腐竹洗净、切粒。
3.皮蛋去壳洗净,切成数块。
4.白米洗净,用精盐5g,生油20g拌匀,成为油盐米。
5.将清水(0g)放入锅内烧沸,倒入油盐米、腐竹粒,并稍加拌匀,煮15分钟,放入洗净
的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油,继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟,视粥呈乳糊状时即可离火,瘦肉捞起,撕成肉丝,并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内,煮沸片刻,即可放入精盐及味精调味。
内含蛋白质.4g,脂肪.8g,碳水化合物.8g,钙.7mg,磷.8mg,铁21.8mg,维生素B12.5mg,维生素B21mg,维生素C0.3mg,能产热.2kcal。
:益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。
折叠5.养肝汤:红枣7颗,红糖适量,水ml
:
1.红枣用刀切出数条纹路,放入大碗中;
2.将水加热冲入碗内,加盖泡2小时以上(夏天需放在冰箱保存);
3.将碗放入锅中,隔水蒸30分钟;
4.将红枣挑出,只取汤。
健康小叮咛:每日的份量不可超过毫升,可分2次或3次喝完,否则较容易上火。可解除剖宫产麻醉药带来的副作用,因此,可在产前10—15天开始服用,产后前两周服用。
6.美妍茶:干山楂30g,红糖适量,水ml
1.将干山楂放入入水中煮开,转小火10—15分钟;
2.加入适量红糖调味,煮开后即可。
健康小叮咛:山楂健胃,可助消化,生津止渴,消食减脂,并能减轻子宫收缩引起的疼痛。煮的时间不宜太久,避免汤水过酸。若放入冰箱中保存,必须加温后才能饮用。
饮食误区误区一多吃老母鸡产后特别是剖宫产后,新妈妈的胃肠道功能还未恢复,不能吃太过油腻的食物。老母鸡、蹄胖等食物脂肪含量较高,不适合产后马上吃。产后体虚是因为分娩过程中产妇的体力消耗过大,分娩后又要哺乳所引起的。这时,产妇可进食一些易消化的流质或半流质食物,如虾仁煨面、红薯稀饭等。
误区二马上多喝汤从分娩到产奶,中间有一个环节,就是要让乳腺管全部畅通。如果乳腺管没有全部畅通,而产妇又喝了许多汤,那么分泌出的乳汁就会堵在乳腺管内,严重的还会引起产妇发烧。所以,要想产后早产奶,一定要让新生儿早早吮吸妈妈的乳房,刺激妈妈的乳腺管多泌乳。待乳腺管全部畅通后,再喝些清淡少油的汤,如鲫鱼豆腐汤、黄鳝汤等,对妈妈下奶有所帮助。
误区三吃赤豆补血桂圆、红枣、赤豆是活血的食物,吃了不但没有补血,反而增加出血量。而且,这些都是高糖食物,有的产妇在床上吃,又不及时刷牙,这样很容易引起蛀牙。一般在产后2周以后或恶露干净后,才适合吃。
准妈妈智库产后补血食物大搜罗
金针菜:金针菜含铁量量很大,另外,它含有的其他营养素有利尿及健胃作用。
龙眼肉:是民间熟知的补血食物,所含铁质丰富。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类食物都是很好的补血食物,适合产后妈咪食用。
咸萝卜干:萝卜干本来就含铁丰富,咸萝卜干吃起来特别有一种风味。
发菜:发菜色黑似发,质地较发粗而滑,内含铁质所以能补血,常吃又能使发乌黑。妇女产后可用发菜煮汤做菜,作为补血之用。
胡萝卜:胡萝卜含有维生素B、C,且含有一种特别的营养素——胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益,所以把胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。
面筋:面筋的铁质含量相当丰富,是一种值得提倡的美味食品。
菠菜:菠菜是有名的补血食物。
误区四吃水果水果里含有各种维生素和微量元素,除产后3-4天里不要吃特别寒性的水果如梨、西瓜,在接下来的日子里,应该每天吃2-3个水果。有的产妇在吃水果的时候会用微波炉将它加热,这样做其实是不科学的。因为水果里的维生素很容易氧化,加热或久置都会使营养成分损失。
误区五要多吃火腿本身是腌腊制品,含有大量亚硝酸盐类物质。亚硝酸盐类物质是一种致癌物质,如摄入过多,人体不能代谢,蓄积在体内,会对机体产生危害。产妇多吃火腿,火腿里亚硝酸盐物质会到乳汁里,并进入婴儿体内,给婴儿的健康带来潜在的危害。所以,产妇不宜多吃火腿[1]
坐月子豆品类食谱1、三鲜豆腐白豆腐g,水发海参、鸡蛋清各20g,虾仁g,冬笋50g,鸡蛋35g,香菜25g,面粉15g
葱花、姜丝、精盐各3g,味精、香油各5g,酱油15g,花生油50g,鸡汤g,太白粉10g
1.将海参、冬笋拣好,洗净,切成蚕豆丁大,用开水氽过,放入碗中。
2.将虾仁洗净,切丁,用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好,用温油滑透,捞出待用。
3.将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块,用热油炸成金黄色后捞出,从其上面各取
一薄片,下面的一片揪成桶状,然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀,分别填入豆腐内,再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上,将豆腐盖封好,上笼蒸10分钟后取出,滤出汤汁,排入盘中。
4.在炒锅中加入鸡汤、[调味料],煮沸加入太白粉勾成薄芡,淋在豆腐上,加入香油,撒上事
先切好的香菜即可食用。
内含蛋白质72g,脂肪18g,碳水化合物35g,钙mg,磷mg,铁15mg,维生素A10国际单位,维生素A原1mg,维生素B10.88mg,维生素B20.34mg,尼克酸0.6mg,维生素C11mg,能产热kcal。
补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精,由于含蛋白高,对于产后身体康复极为有利,对于剖腹产者既可补充营养,又因其清热解毒之功而可预防感染,对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用。
2、鸡蛋豆腐鸡蛋3个,嫩豆腐g
精盐5g,葱末2.5g,食油75g
1.将鸡蛋放入碗内,搅打均匀,加入精盐、葱末及豆腐,再搅打均匀。
2.锅放炉火上,放入食油烧热,加入调好的鸡蛋,炒至鸡蛋凝固即成。
内含蛋白质28.4g,脂肪.5g,碳水化合物4.1g,钙mg,磷mg,铁6.6mg,维生素A国际单位,维生素B10.3mg,维生素B20.6mg,尼克酸0.9mg,能产热.2kcal。
养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富,有利于母体恢复,并可预防产后感染,对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用。含钙、磷较高,有利骨质发育;含维生素A高,有补益肝血作用,可防治视力减退。
3、什锦豆腐豆腐g,瘦猪肉、火腿、笋尖各25g,虾子g,鸡肉50g,干冬菇5g,干虾米10g
猪油5g,葱花、姜末、料酒25g,酱油15g,肉汤g,味精1g
1.将冬菇用水发好,和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起均切成片。
2.将豆腐蒸一下,取出后切成方块。
3.将油放入锅中上火,待锅热,把姜末、虾子放入锅中炒一下,之后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米,略煮一会儿,倒入酱油、料酒略炒,加入肉汤待烧开后倒入砂锅内,放在小火上约煮十余分钟,再加入味精,即可上桌。
内含铁85mg,磷mg,钙mg,维生素A0.04mg,维生素B10.27mg,维生素B20.18mg,维生素B57mg,维生素C0.3mg,蛋白质32.3g,脂肪25.2g,碳水化合物9.5g,能产热kcal。
补气生血、健胃益肺、润肤护肤、养肝健胃,能促进产妇身体康复,对有贫血(含铁量高)、各种出血症、结核病、软骨病、肝炎、肾炎、营养不良、食欲不振、舌炎、癞皮病的产妇及乳母更为适宜。
4、白糖豆浆黄豆g,白糖50g
1.将黄豆择洗干净,浸泡7(夏季4小时),捞出用清水洗净,沥尽水,带水用石磨或用多功能
食品加工机磨成细浆,灌入干净布袋内,向袋内加适量清水,将袋口扎紧。
2.备一干净盆,将盆垫高,使盆向前倾斜,浆袋放入盆内,用手有节奏地轻揉,使浆液不停地流出,揉至袋内只剩渣滓为止。
3.将钢锅洗净,倒入豆汁,放在中火上煮开,加入白糖搅动,稍煮一会儿即可食用。
内含蛋白质36.9g,脂肪18g,碳水化合物.7g,钙mg,磷mg,铁7.4mg,维生素A20国际单位,维生素B10.5mg,维生素B20.3mg,尼克酸3.2mg,能产热kcal。
益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水,对于产后有很好的补益之功,对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有治疗作用。因其含蛋白质较高,故对于产后虚弱者是一种良好的补益食品。
产后进补鸡脚花胶汤
主料:鱼肚克鸡爪克、香菇(鲜)50克、姜5克盐2克
做法:
1.鸡脚斩去趾甲,洗净出水。
2.将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。
3.鱼肚(花胶)先浸透发起,洗净。
4.将浸透发起的鱼肚切件。
5.香菇去蒂,洗净。
6.姜洗净,切片。
7.把适量清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。
8.将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味即可。
功效提示
类别:孕妇食谱滋阴调理补气调理孕早期食谱。
美味鸡汁粥
材料:母鸡一只(约1克),粳米克,精盐适量。
做法
1、将母鸡宰杀,用沸水烫过,煺毛及去内脏,用清水洗净,放入沙锅内,倒入适量水,置于文火上熬鸡汁,将鸡汁倒入一个大汤碗内。
2、把粳米淘洗干净,放入锅内,加入鸡汁、精盐,锅加盖置于火上,煮至成粥。
功效提示
此粥具有滋补五脏、补益气血的功效。适于产后赢瘦、气血不足、虚弱劳损妇女食用。是常用的补养强壮保健佳品。
苦瓜羊肉汤
材料:黄精1两、女贞子3钱、羊肉片半斤、苦瓜1根、适量大白菜、大骨头、生姜、米酒等。
做法
1.把中药材放入药袋,与大骨头、生姜、米酒炖煮一小时。
2.去除药袋和大骨头后,依次放入大白菜、苦瓜、羊肉片,煮熟后即可食用。
功效提示
苦瓜、大白菜、黄精、女贞子均是凉性食材,羊肉则有温补效果,既能清除燥热,让皮肤白净不再长痘痘,也能温补产后新妈妈的身体。
肉丁烧鲜贝
材料:猪里脊肉克,鲜贝克,冬笋、香菇适量,鸡蛋清1个,食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。
做法
1.里脊肉洗干净,切成1厘米左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状,把肉丁放入搅拌均匀。
2.将鲜贝切开,放在开水锅中烫一下,捞出控干水分。
3.笋、香菇都切成1厘米左右见方的丁,葱姜切成丝待用。
4.锅放在火上,放入食用油烧热,把拌好的肉丁放入,到八成熟时捞出,控油。
5.锅内的油倒出,留少许油,放入葱姜炝锅,再放入冬笋、香菇、鲜贝,翻炒几遍,再放入盐、料酒、老汤,开锅后加入肉丁,翻炒几遍,放入味精,调匀后出锅。
功效提示
此菜营养丰富,尤其是钙的含量更高,为产妇的补钙和产后康复有很好的帮助。
来源:全科医学论坛百度百科