很多人认为，肥胖是营养过剩，其实只是热量(主要是脂肪和碳水化合物)过剩，而维生素和矿物质等营养素却不够，导至缺乏脂肪代谢的酶，肝脏代谢能力下降。脂肪和碳水化合物只是七大类营养素的其种两种，不能代表营养，所以说营养过剩这种说法是不正确的。
肥胖源于营养不均衡
肥胖(本文主要指单纯性肥胖)是因为营养不均衡(绝不是营养过剩)引起的。当我们摄入的热量大于代谢掉的热量，多余的热量就会转化成脂肪囤积起来。有的人吃的不一定多，但同样会发胖，所以常听说：喝水都长肉！肥胖是一种疾病——代谢类的慢性疾病。是脏器功能下降的现象，尤其是肝脏。1公斤脂肪由千卡热量转化成的！
简单的节食减肥是陷阱，节掉了营养，那样减的是肌肉!饿肚子，脂肪不会走，走掉的是肌肉和水，因为节食缺乏营养，造成脏器功能受损，导至脂肪代谢能力下降，形成恶性循环。节食前期虽然称体重会下降，但那样减掉的是肌肉和水的重量。本来脏器功能已经下降，再这样饿会健康只会更糟，所以恢复饮食后反弹很快，越减越肥。更可怕的是节食后的报复性反弹。
单纯性肥胖遗传的原因
全家都是胖子并不一定都是遗传的原因，也有可能和你家的饮食习惯有关。由于小时候不注意减肥，造成人体产生过多的脂肪细胞，脂肪细胞成人后不会再增多只会增大，可以说是你从小打下了肥胖的基础。
吃得太多没有消耗
也就是从食物中所得到的热量，超过消耗的热量，而过剩的热量即转成为脂肪，累积在脂肪细胞而形成肥胖。
新陈代谢的降低
人到中年后由于新陈代谢率降低易发胖；营养不均，只吃肉类和垃圾食品(没有营养的食品)不吃水果蔬菜也会使新陈代谢率降低易而发胖。
很多人都觉得肥胖就是营养过剩，其实这是一种错误的观念。今天和大家深度分析了一下肥胖的原因，希望能够帮助到大家。
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