中医食疗之健美减肥

肥胖病的发生与饮食、活动、精神因素等有关，中医认为主要由水湿、痰饮、脾肾阳虚等因素所致，故健美减肥药膳多以利水化痰、健脾消食、补气助阳等药食组方制膳，如薏苡仁、茯苓、泽泻、冬瓜、荷叶、莴苣等，药膳方如荷叶减肥茶、参芪鸡丝冬瓜汤等。

荷叶减肥茶《华夏药膳保健顾问》

荷叶60克、生山楂10克、生薏苡仁10克、橘皮5克。

将鲜嫩荷叶洗净晒干，研为细末；其余各药亦晒干研为细末，混合均匀。以上药末放入开水瓶，冲入沸水，加塞，泡约30分钟后即可饮用。以此代茶，日用2剂，水饮完后可再加开水浸泡。连服3-4个月。

理气行水，化食导滞，降脂减肥。适用于单纯性肥胖、高血脂症。

茯苓豆腐《家庭中医食疗法》

茯苓粉30克、松子仁40克、豆腐克、红萝卜、菜豌豆、香菇、玉米、蛋清、盐料酒、原汤、淀粉各适量。

豆腐用干净棉纱布包好，压上重物以沥除水；干香菇用水发透，洗净，除去柄上木物质，大者撕成两半；菜豌豆去筋，洗净，切做两段；红萝卜洗净切菱形薄片，清打入容器，用起泡器搅起泡沫。将豆腐与茯苓粉拌和均匀，用盐、就调味，加蛋清混合均匀，上面再放香菇、红萝卜、菜豌豆、松仁、玉米粒、入蒸笼用武火煮8分钟，再将原汤克倒入锅内，用盐、酒、胡椒粉调味，以少量淀粉勾芡，淋在豆腐上即成。

健脾化湿，消食减肥。适用于肥胖病、糖尿病等。

参芪鸡丝冬瓜汤《中医临床药膳食疗学》

鸡脯肉克、党参6克、黄芪6克、冬瓜克、黄酒、精盐、味精各适量。

先将鸡脯肉洗净，切成丝；冬瓜削皮，洗净切片；党参、黄芪用清水洗净。

少锅置火上，放入鸡肉丝、党参、黄芪，加水毫升，小火炖至8成熟，再汆入冬瓜片，加精盐、黄酒、味精，仍用小火慢炖，待冬瓜炖至熟烂即成。单食或佐餐用。

健脾补气，轻身减肥。适用于脾虚气弱型肥胖，症见体倦态动，嗜睡易疲，食少便溏，或见头面浮肿，四肢虚胖者。

*图片仅供参考

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