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燕麦——《时代》杂志评出的十大健康食物中唯一上榜的谷物。
明星都爱它
不少明星在提到减肥的时候，都会聊起燕麦，就连四大天王之一的刘德华也是靠燕麦维持身材。
努力减肥的邓紫棋也是燕麦的拥趸之一。
维密天使的身材众所周知都是极品。大表姐刘雯就很喜欢在微博上晒自己的做的燕麦减肥餐，看着这秀色可餐的食物，享受美食的同时又能瘦身，这种好事情，谁不想尝试呢？
那么小小的燕麦，究竟有什么魔力可以让这么多明星都将它视为减肥“利器”呢？
燕麦对于减肥的帮助
01
升糖指数较低
我们吃完东西时体内血糖值会升高，从而刺激胰岛素分泌，为了降血糖胰岛素会将血液中的葡萄糖转化成糖原，而过多的血糖则转化成脂肪。
当吃完高GI（升糖指数）的食物时，人体内血糖升高较快，为了降血糖，胰岛素转化血液中的葡萄糖也较快。
血糖降下去后，胰岛素又会提醒人体需要进食。这也是我们在吃完一大份食物后很快又饿了的主要原因，吃进去的食物升糖指数太高了！
而燕麦升糖指数为55%，属于较低GI食物。其在胃肠中停留时间长，吸收率低，血糖升高峰值低，下降的时间较长。因此，脂肪合成少，饱腹感时间延长，食物摄入量也会减少。
02
β-葡聚糖，抑制胆固醇的合成
β-葡聚糖是一种植物多糖，遇到水之后会变成胶状，进入消化道后可以减缓脂肪和碳水化合物的吸收，增强饱腹感，这样就不容易吃多了。同时，燕麦还有助于平稳血糖，避免胰岛素的骤升骤降。
03
富含蛋白质，促进肌肉生长
燕麦中的蛋白质含量位居谷类食物之首，每克的燕麦里大约含有15克蛋白质。由于蛋白质分子量较大，也能帮助维持较长时间的饱腹感，帮助减肥。
如何挑选燕麦
挑选燕麦应该注意以下几点：
No.1
燕麦含量越高越好
配料表中是%纯天然燕麦一定是首选，如果在中间掺了诸如“水果干、坚果、白糖、麦芽糊精、奶精食品添加剂等等”的配料，那就绕着走吧。
No.2
选择不甜的纯燕麦
很多无糖型的燕麦片吃起来还是有甜味的，那是因为商家添加了一些化学甜味剂，这样的麦片会让血糖迅速升高，所以，一定要买不甜的纯燕麦。
另外，燕麦的营养价值已经很高了，别再迷信商家宣称的所谓“高钙”、“高铁”等附加的营养价值了，这些通常都没什么用。
No.3
看产地选购不要迷信洋货
国内产地首选陕西和内蒙，国外就新西兰和澳洲。这些地方的自然条件更适合燕麦生长，相对来讲这些地区的燕麦营养价值也会更优质。
国外的燕麦比国产燕麦个头大、颜色白，但国产燕麦的营养功能丝毫不逊色于洋货，而且国外的燕麦在运输过程中由于时间长，难免对品质有影响，所以不要觉得进口的就一定好。
燕麦怎么搭配效果好？
1、燕麦搭配补血活血的红枣煮粥,能红润肤色、降脂减肥。
2、燕麦、牛奶搭配食用，可促进人体对蛋白质、膳食纤维、维生素及多种矿物质的吸收，还能预防和缓解便秘。
3、燕麦搭配南瓜煮粥，具有益肝和胃、润肠通便等多种功效，对胃热肠燥弓
致的便秘有缓解作用。
4、燕麦和小米一起搭配食用,有补益身体、保健肠胃等功效，对心脏病、高血压、糖尿病等疾病病情的控制有益。
5、在煮燕麦粥的时候,适当加一些百合，能解渴润燥,对肺燥咳嗽、肠燥便秘有缓解作用。
不适合多吃燕麦的人群
消化不良的人
燕麦中富含膳食纤维，对健康、减肥都很有好处，但膳食纤维不易消化的特性，对胃肠功能弱的人群来说，可能会产生一定的负担，不可食用过多。
缺铁、缺钙的人
燕麦含有植酸和草酸，会抑制铁质与钙质的吸收，缺钙、贫血的人吃的时候要多加注意。
对麸质过敏的人
小麦、黑麦、大麦还有燕麦中都含有麸质。若你对麸质过敏，可就要远离燕麦了。
最后倩狐君想提醒大家，任何食物，抛开剂量谈减肥都是耍流氓，所以，燕麦虽对于减肥有帮助，但是也要根据自身情况，按量食用，愿大家早日瘦身成功。
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