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下午的正餐可能是身材苗条的关键。新的研究证实，一种间歇性禁食方式要求人们在一天的早些时候吃完所有的食物，这是一种减少饥饿和减肥的“强有力的策略”。
研究人员发现，类似间歇性禁食或者白天更早时间进餐等策略，有助于帮助人们通过抑制食欲实现减肥，而不是燃烧更多卡路里；较长的禁食时间还可以促使肥胖人士动用脂肪储备，导致他们燃烧更多脂肪。
该研究首次表明，当食物摄入量和进餐频率相匹配时，进餐时间如何影响24小时的能量代谢。具体研究成果本周三发现在《肥胖》(Obesity)杂志上，该杂志是美国肥胖协会的官方杂志。美国肥胖协会是一个致力于研究肥胖及其治疗的科学协会。它成立于年，大约有名会员。
这种更早进餐饮食策略与人体昼夜节律同步，也就是根据人体内部的生物钟来协调膳食，可能是降低食欲、改善新陈代谢健康的有效策略。该研究的主要作者、伯明翰阿拉巴马大学营养科学系助理教授孔蒂·M·彼得森表示：当我们试图为人们设计减肥计划时，如果我们能找到既能让人们更容易地减少卡路里又能燃烧更多脂肪的策略，那将会是巨大的胜利；另外如果我们能找到降低饥饿感的方法，人们更有可能成功地减肥并保持下去。
皮特森和她的同事们还报告说，大多数人可能会发现更早进餐时间策略有助于减肥或保持体重，因为这些策略自然会抑制食欲，有助于人们减少食量。定时用餐策略可以帮助人们在24小时内平均燃烧更多的脂肪。
更早限时进食(eTRF)是一种每天从早晨8点开始6小时内进餐的间歇性禁食形式，它有助于提高人体在燃烧碳水化合物和燃烧脂肪之间转换以获取能量的能力，这种特性被称为代谢灵活性。不过这项研究的作者说，燃烧脂肪的结果只是初步的，这些方法是否能帮助人们减掉体内脂肪还需要更长期的研究来验证。
研究人员招募了11名体重超标的成年男性和女性，从年11月至年8月进行了为期近两年的跟踪。他们的年龄在20至45岁之间、体重在68至kg之间、睡眠时间在晚上9:30至上午12点之间。参与者尝试了两种不同的进餐时间策略：第一种进餐控制计划，参与者从早上8点至晚上8点的12小时内进餐；另外一个是eTRF计划，参与者从早上8点至下午2点的六个小时内进餐，这两种计划中，食物的摄入热量和种类都是一样的。第一种控制计划的禁食时间是每天12小时，而eTRF计划则是每天18小时的禁食时间。
研究参与者会连续四天遵循不同的时间表。之后研究人员会让测试者在一个呼吸室般的设施里里待一天，测量他们的新陈代谢功能。在这个装置中，研究人员可以测量受试者燃烧了多少卡路里、碳水化合物、脂肪和蛋白质。研究人员还每三个小时对参与者的饥饿感和饱腹感水平，以及早晚的饥饿激素水平进行测量。
结果发现，那些每天禁食18小时，下午2点前吃完东西的人，饥饿激素ghrelin水平较低，饱腹激素肽YY水平较高。更早进餐时间限制的策略会降低人们的食欲，增加一天的饱腹感，尽管这并不影响他们燃烧了多少卡路里。此外在24小时内，该进餐时间策略也增加了脂肪的燃烧。
该研究提供了更多关于饮食模式的信息，而不仅仅是你吃了什么，对于肥胖人士想要达到健康的体重可能很重要。之前在进餐时间控制策略的研究，对于人们是通过燃烧更多卡路里还是通过降低食欲来帮助减肥的问题上一直存在冲突。对啮齿类动物的研究表明，这样的策略可以燃烧更多的卡路里，但来自人类研究的数据却大不一样。而该项研究的作者认为，之前的研究并没有直接测量人们燃烧了多少卡路里，或者在其他方面实验数据并不完美。
此前的研究还发现，16:8饮食有助于肥胖者减肥和降低血压。在16:8饮食中，人们每天禁食16个小时，但在剩下的8个小时里可以想吃什么就吃什么。
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