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超重和肥胖如今已成为全球性问题,不过这在日本是个例外。世界卫生组织的报告显示,日本是全世界肥胖率最低的国家之一,是发达国家中肥胖率最低的国家。何以如此?日本重视食育的做法无疑起到了重要作用。
政府主导,国家推动
日本对青少年的教育,除了智、德、体等方面外,还有食育。食育即“每个国民为实现健全饮食生活、继承饮食文化传统、培养良好饮食习惯,学习关于各种饮食知识、练习选食判断力的学习过程”。
二战后日本经济的快速增长带来物质生活的极大丰富,各种与食物、饮食相关的问题也开始频频出现。于是,从事教育、食品营养和环保等行业的社会各界人士开始
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