冬瓜煮汤或是炖汤或是清炒，味道都很清淡可口，很是受到青睐。冬瓜具有降脂减肥美容养颜的功效，但要注意不要和三种食物同吃。
冬瓜的营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。
冬瓜的功效作用
1.降脂减肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。
2.美容养颜
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
3.利尿消肿
冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
冬瓜别和这3物一起吃
1.冬瓜与红小豆相克
冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
2.冬瓜与醋相克
醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
3.冬瓜与红鲫鱼相克
同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
日常餐桌上，冬瓜千万别和以上食物一起吃哦。
冬瓜减肥食谱
冬瓜海带汤
原料：
冬瓜克、海带克、盐、油。
做法：
1、将冬瓜去皮切块然后洗净。海带用水泡40分钟。
2、锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟，随后倒入适量清水。
3、大火烧开后，加盐、油等调味即可。
蚕豆冬瓜汤
原料：
鲜蚕豆克、冬瓜克、豆腐克、盐、香油。
做法：
1、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。
2、锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。
3、水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。
冬瓜炒胡萝卜
原料：
冬瓜克、胡萝卜75克、绿尖椒35克。盐、味精、色拉油、淀粉各适量。
做法：
1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。
2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。
3、锅内放少许油，下入全部原料翻炒，调味后勾芡即可。
冬瓜排骨汤
原料：
排骨克、冬瓜克。姜片、盐各适量。
做法：
1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用；冬瓜去皮、籽，切块状；姜切片，或小块姜拍松。
2、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味即可。
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