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今天的文章开始前，我想先提出一个灵魂拷问：
「上一次认真吃早餐，你还记得在什么时候吗？」
对我们来说，早餐很多时候变成了可有可无的存在。
是在拥挤的地铁或公交上，囫囵吞下干巴巴的包子面包。
是一觉睡到中午的假期，时间过了就算了。
在主动或被动地推着快速向前的路上，我们和早餐渐行渐远。
我们似乎对早餐越来越不重视了。
但最近一档美食纪录片《早餐中国》火了起来，把看过的人都馋哭了。
自此，一日三餐中最容易被忽视的一餐，正式提出抗议。
点开视频，感受一下《早餐中国》的魅力
01
这部纪录片其实很简单。
总共一百集（第一季35集），每集五分钟。
网友
都市牛说：探寻一个城市的味道，绝不是从那些网红店打卡开始，而是从这个城市的早餐。
一顿早饭的时间，就能“吃遍”全国最地道的早餐店。
这对讲求效率的当代年轻人来说，再划算不过。
湖南长沙的米粉搭配猪油渣烧卖。
咬一口就满嘴流油，糯米颗粒分明。
广东汕头，配料丰富、汤汁鲜美的手工粿汁。
浸泡在卤汁中吸满了卤水的猪肉、猪杂和卤蛋平铺在表面。
福建福安，皮包陷多、外酥里嫩的水煎包。
搭配清热降火的猪肺汤，中和了油腻感。
陕西西安，加入了羊杂七宝的杂肝汤。
一大勺羊杂原汤淋上，碗里的配料立马有了灵魂。
视频内容也很简单：每个店家制作早点的全过程。
从购买食材，到熬制汤汁，再到制作配料，一气呵成。
这一套需要花费五六个甚至上十个小时的过程，全部浓缩在了短短几分钟里。
还有食客们大快朵颐的场景。
看着这部下“早饭”的纪录片，
包装袋里的全麦面包吃出了猪油渣的香味，
塑料纸里的鸡蛋饼咬开仿佛包裹着热气腾腾的肉馅。
这可能就是这部片受欢迎的理由。
即使肉体囿于城市之中，仍能拥有短暂的片刻逃离。
常常被忽视的早餐，正是出口。
02
我们在探索味蕾盲区的同时，也在追寻记忆中的味道。
每一集的“地方标注”一出现，弹幕就开始齐刷刷“xx人民前来打卡”。
归属感这种稀缺的东西，在这里就能轻易拥有。
每一集里，经营店铺的本地人一开口，就是本地话和带有本地口音的家乡话。
朋友
阿飞曾告诉我：去潮汕人开的店，只要一句“胶己人”，老板立马把你当亲兄弟。
现实可能没这么夸张，但会说同一种家乡话确实是拉近陌生人之间的距离最快的方法。
在第一集《肉丝粉》里，店长的儿子一上来就学爸爸讲话：
“崽啊，你咋是吃粉，要嗦晓得不咯！”
正宗的弗兰口音让人一秒入戏，忍俊不禁。
给采访人员示范的时候，更是“嗦”出了湖南米粉的精髓。
一边吃还不忘吐槽自己的爸妈“那个长得像猴子的是我爸：小陈，那个长得像猫头鹰的是我妈：华姐……”
此情此景，仿佛自己上一秒还在跟老家隔壁的老王叔叔的儿子聊天，转眼离开家这么久了。
来店的食客也接连不断。
在第六集《猪油渣烧卖》里，就有两个小姐姐妆都没画就大老远跑来吃烧卖了。
说完还立马害羞的补了一句：“我们可没收你们的钱！”
面对镜头，很多人下意识说的第一句，都是“真的很好吃”
一群人围着正在做水煎包的老板，眼巴巴地等着最新的包子出锅。
无需米其林的头衔，回头客味蕾的认可就是最好的勋章。
看着别人替我们吃着日思夜想的早餐，就好像和自己吃到一样满足。
一年可能回家的次数不超过两次，但却可以在这个视频中一遍遍重温熟悉的味道。
03
而说起自己家乡早晨那些无法替代的味道，很多人立马就不困了。
同事
冰冰棒就说：哪个常德人回家第一件事，不是在朋友圈发一张带定位的常德米粉图呢？
呼声最高的长沙粉和面，赢得了本地和外地人的一致好评。
骆驼儿偏爱小碎花：长沙不仅粉好吃，带迅干面也巨好吃啊！二狗：在线安利牛肉+酸辣的双码粉，一定要吃扁粉，要喝汤！答应我！王老师：作为本地佬，其实长沙人更爱嗦面哈，但是米粉软乎乎的爽口，所以粉更出名一些哈!
武汉也必须拥有姓名。
东城七少：且不说众所周知的热干面。珍珠丸子，三鲜豆皮，牛肉粉，糯米鸡，欢喜坨，面窝，糊米酒，酥饺。。。妈妈帮我换个盆接口水！九妹儿：豆皮和重油烧卖真的爱了，糯米星人的福音！
武汉朋友
丹丹就这样评价：这部纪录片这样拍，怕是两百集都拍不完武汉的早餐。
公认的美食天堂：成都和重庆迅速加入战斗。
卓葩葩：啥也不说了，重庆小面。飞天小女兵：旅游连着吃了四天肥肠粉和红油抄手当早餐。
山东和天津的煎饼果子
小猫兔cherry?：哟哟切克闹，煎饼果子来一套。在南方工作，最想念的还是家门口小推车卖的煎饼果子。每次回家，恨不得一日三餐吃，把一年份吃完。
拥有南北咸甜差异的豆浆，即将到达战场。
章鱼和烧饼：杭州的咸豆浆泡油条，荣登我心目中的人间美味榜首。我在北方长大的舍友们无法接受这个味道。真是太遗憾了。美少女no1：淋上黄糖或者砂糖，甜的嫩豆腐脑真的好好吃！
南京群众的口腔里，也开始分泌思念的唾液。
张小斌：鸭血粉丝汤+汤包，绝配。
拥有沙茶面的厦门群众，也不甘示弱。
就你事多：学校门口的沙茶面，一周至少要吃三次。
广东清淡的饮食，成为了一股清流。
小布丁：作为一个北佬，在广东上学呆了四年，硬生生被培养成养生大队的一员，清淡的早餐是我的最爱。zhaiz：早茶可能是全国最奢侈的早餐了吧？不过吃完中饭也可以省了，每次约上朋友吃早茶总有在养老的错觉。
最痛苦的，可能不是深夜刷这部片，而是深夜刷片还远在异国的海外党。
隔着屏幕都能听见他们痛苦地咆哮：活不下去了啊啊啊啊啊
04
片中的每份早餐都热气腾腾。
吃着这样的早餐，仿佛生活也有了温度。
据不完全统计，每十个人里面就有七个曾看过吃播下饭。
而这部不一样的“吃播”，给了无法归家的我们更多可能性。
网友
跳跳在弹幕里说：没吃早饭，看这个充饥，感觉回了趟家。
看着视频里县城小镇的早晨，
斑驳的老街，市场里人头攒动，每一个场景都充满了烟火气。
悠闲，平淡而充实，这就是他们所理解的幸福。
不用和时间赛跑，也不用和kpi一决高下，
一切都可以“慢慢来”。
在高速向前的城市里奔跑的我们，也时常需要这样“慢一点”的时刻。
打开这部纪录片的时候，二维的生活才变得立体了起来。
在第四集里，福建福安的那家水煎包店就开在长途汽车站的对面。
离家的人带着对家乡的惦念，吃完最后一口水煎包。
归家的人带着对重逢的期盼，等待下车后第一口水煎包。
视频之外的我们，也为这样的惦念和期盼所深深触动，
倒没有想立马回家乡的冲动，而是即使吃不到，也重新拥有了继续在工作岗位上努力下去的动力。
也是这些诱人的水煎包、米粉、豆腐脑、鸭血粉丝、早茶和重庆小面……给了我们长胖的理由。
如果你被馋到了，就点个「在看」,让更多人被馋到吧！
晚安少年
听说看了这个号可以脱单
你可能还想看
“这条朋友圈，仅你可见”
这就是我不谈恋爱的原因
“我看不到你朋友圈了”
当代青年恋爱观：超市约会，菜市场定情，大排档过夜
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