近来，多少读者向我提了相似的题目：
天天吃花生真能减肥吗？
读者A说：
原本这事儿我不太信赖。
我曩昔便是爱好天天黄昏吃花生、榛子、巴旦木这种东西，长胖了啊！后来只好戒了！
怎样看媒体上说，花生还成了减肥食品呢！再有海外的协商终归呢！
读者B说：
我懂得花生热量高，一口花生半口油，榨油的东西嘛。
向来是不太敢吃的，但近来传闻科学协商表明，天天吃花生能提防肥胖，我就天天吃花生炒鸡丁啊，花生拌芹菜啊，老醋花生菠菜啊，但是没发掘变瘦啊！
我上钩一查，的确，关系吃花生能减肥的网页、音讯还真不少！究竟为甚么花生能减肥呢？
这些文章中说，
「花生中有一种叫叶酸的养分素，它含有大批的单不饱和脂肪酸，能够增长热量分发，焚烧无益胆固醇，消沉高血脂。除了叶酸，花生中还含有多种无益的纤维素，有肃清肠内渣滓的影响，不会致使肥胖。」
叶酸中含有大批单不饱和脂肪酸？单不饱和脂肪酸能「焚烧」无益胆固醇？
这些说法我看了有点眼晕。好吧，就不和媒体议论用词差错的题目了。
这些媒体都提到了一些协商终归，主借使三个事理：
首先，有探望发掘恒久吃花生的人较量瘦；
其次，有实践表明，用蔬菜加肉类减肥，和用蔬菜加花生、花生酱比拟，后者更推绝易反弹；
第三，花生纵然高热量，但也有高度的饱腹感，吃它时会增加总热量摄取。
因而我开端查问文件材料，看看按协商凭据来看，究竟花生是不是一种减肥圣品。
（没有耐性赏玩协商细节的友人，请直接拉到文章末了看归纳。）
吃花生减肥，凭据呢？
遵循美国的时髦病学探望，的确有如此的终归——每周吃5份或以上的坚果，囊括花生在内，如此的人和很少吃坚果、花生的人比拟，体重较量低一点，肥胖危急较小（SabateJ，）。
协商者们感到，这是由于
花生和种种坚果都能够灵验消沉餐后血糖反映，擢升餐后饱腹感，终归反面一餐之中就会主动少吃一些东西（MollardRC,）。
也有几项协商发掘，摄取2~3份巴旦木（每份大约千卡左右，总量是~千卡），替换谷物棒或保守零食，会让人们少吃另外食品，数月以后并不会让人发胖。
不过，且慢把手伸向装花生的袋子！由于，有两个紧要的音信还没有议论。
第一个关键音信：
吃几多花生，本领让人瘦呢？
在时髦病学探望之中，恒久而言无益于提防肥胖的花生和坚果摄取量，每周是5份。
每份坚果大约是28g，千卡左右，美国养分师常说「ahandful」，一把果仁。
也便是说，每周唯有要吃克，平衡到天天是20克，就充分到达防止体重增长的终归了。
这个量连一把都没到呢，关于青睐花生和另外坚果的人来讲，尤其容易吃超了！并没有凭据表明，天天吃半斤花生或另外坚果，能够让人恒久维持纤细形态啊……
第二个关键音信：
那些说吃坚果不会发胖的协商，都是怎样做的？
它们给了大批的坚果，远远超出20克，每每是50克以上，乃至再有90克的，以便能够起到压榨血糖和遏制食欲的影响。即使只给20克，生怕就不必然能有显著的影响了。
同时，这些协商根本上都是等能量较量。也便是说，原本吃的是另外食品，此刻换成了坚果。总热量并未产生显然改变。
即使是在三餐数目齐备没有增加的环境下，原本不吃零食，此刻加了两把花生，生怕终归就不是减肥，而很或许是增肥了。
如此，就引出来两个题目：
首先，即使的确是遵循时髦病学探望中的无益数目，以及美国养分师举荐的「一小把」数目，会不会让人变瘦呢？和吃另外零食比拟，终归何如呢？
其次，吃坚果不发胖，或许用坚果替换谷物棒更无益于减肥的协商，此前是用巴旦木或混杂坚果做的。花生能否和巴旦木有同样的终归呢？
人体实践协商，终归怎样样？
美国的Arizona大学所做的一项年发布的随机干涉人体实践协商给出了谜底。
先试试短期的终归
协商者给15位衰弱意愿者摄取一小包花生（23g）和一杯水，或许等能量（千卡）的谷物棒加一杯水，或许甚么都不吃只喝一杯水，一小时后再用餐，而后张望餐后2小时以内血糖程度和饱腹感的改变。
终归是如此的：
从血糖角度来讲，吃完谷物棒和花生后1小时，的确是谷物棒的血糖程度比花生高；但在开端用餐以后，两者就没有甚么显著不同了。
换句话说，吃1小把花生并不能使正餐的血糖反映降落。胰岛素反映也没甚么显著不同。
从饱腹感角度来讲呢？照旧谷物棒略有上风，尤其是在餐后1小时和2小时，显然比吃花生时饱感更高一些。
于是，吃少数花生也不能灵验擢升饱腹感。
那末，恒久吃会不会灵验？
在恒久花生食用实践中，协商者找到了44位衰弱意愿者，在不断8周的功夫内，天天午饭曩昔一小时摄取28克的小包花生，或许吃谷物棒，而后再和往常同样平常地吃午饭。
他们要停止炊事纪录，还要停止行动量的纪录，保证餐前吃花生或吃谷物棒的实践中，饮食和行动形态是同样的。
（小包花生中含5g总碳水化合物，15g脂肪，2g饱和脂肪，7g卵白质，mg钠和2g炊事纤维；谷物棒则含25g碳水化合物，3g脂肪，不含饱和脂肪，2g卵白质，mg钠，以及2g炊事纤维。）
终归是如此的：
不管是吃花生照旧吃谷物棒，实践开端之时，受试者的肉体脂肪含量、空肚血糖、糖化血红卵白、胰岛素程度等目标均无显著不同。
不过在实践完结时测定发掘，从体重改变来看，谷物棒组比花生组多消沉了1.1kg的体重（-1.6kgvs-0.5kg）。
探望天天的食品能量摄取，发掘谷物棒组天天消沉了69千卡，花生组则增长了77千卡。换句话说，协商中并未发掘用花生替换谷物棒能消沉意愿者的体重。
你看到的，是结局
却不是「集体的」结局
很可惜，不知甚么缘由，这个品质很好的协商很罕见人引用，而那些号称多吃坚果和花生能帮人减肥的协商却在媒体上大行其道……
这不能不让人协商，个中有没有一些益处关系的成分，有没有吸引眼球的成分？
说花生和坚果协助减肥，许多读者同意看到，况且痛快地信赖了，纵然本人根基没有是以变瘦。
说吃这些东西并不能减肥，许多人感到是须生常谈，懒得去看。
好吧，在网络功夫，音信的筛选更为解放。
因而，人们只筛选题目吸引眼球的音信，筛选本人同意看到、同意信赖的音信，而幸免会疏忽许多的确况且紧要的音信。
如此，就更容易被贸易扬言忽悠，为「另类」音信纳闷，可为之一叹。
花生这么吃，才有减肥的或许
这边，把关系花生减肥的音信容易归纳一下：
1.花生是一种养分很好的食品，但热量的确很高，脂肪含量也到达40%以上。
2.不论是甚么脂肪酸，城市带来高热量。甚么脂肪酸是第二位的，遏制总量是第一位的。
3.说花生、坚果无益于遏制体重，是说用它们来替换饼干曲奇薯片甜食的时辰有长处，在等能量较量、炊事总热量固定的环境下有长处。
4.即使炊事之中脂肪和卵白质摄取量曾经充分，脂肪供能比不是太低处境，那末用低血糖反映的全谷杂食粮品（譬如燕麦片、高纤维低糖谷物棒）来替换花生做为餐前零食，或许会有更好的衰弱终归，起码不比吃花生的终归更差。
5.三餐不少吃，向来不吃零食，此刻额外再吃许多花生，幸免是带来增肥的终归，就不要做梦能减肥了。
6即使青睐花生，用它当零食，也不必太担忧，唯有你响应增加炒菜油就能够了。
50克花生含有约20克花生油。用50克花生替换20克炒菜油的话，脂肪总量没增长，却能额外吃出来许多B族维生素和炊事纤维，照旧很划算的哦。
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