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人们提到药膳总会想到“补”,而药膳并不是一般的营养食品,不是简单的中药和食物相加,更不是随意凑合在一起。它不仅是发挥中药效能的美味佳肴,更是满足人们“厌于药,喜于食”天性的一种特殊的中药剂型。在临床上医生往往更注重抗肿瘤治疗而对患者的营养问题
区俊文
医院营养科副主任医师、医学博士
出诊时间:周一至周五
出诊地点:广州市番禺区鸿福路3号(门诊大楼3楼营养科)
毕业于南方医科大学临床医学、英国谢菲尔德大学临床营养学。长期从事肿瘤综合治疗与营养防治的临床与研究工作。熟练应用螯合疗法、热疗、三氧、胰岛素强化治疗等肿瘤辅助治疗方法,获国际认证。专业擅长:恶性肿瘤、冠心病、糖尿病、慢性胰腺炎、肝功能不全、慢性肾功能不全、慢性疲劳综合征、单纯性肥胖、便秘、复发性口腔溃疡、痤疮、黄褐斑、失眠等疾病的中西医结合调理。
区俊文主任提到,药膳是将中药和食物进行调配,经过烹饪加工而成的具有保健强身、治病、延寿作用的膳食。大致分为三种类型:一是单纯应用食物,如米、菜、瓜、果生食或制成饮、粥、菜肴、汤、羹、饮料、糖果、蜜饯等;二是以食物为主加入药物而制成各类饮食,习惯上称之为“药膳”;三是食物中添加必要的营养素,如维生素、无机盐、微量元素等,常常也被称为“强化食品”。
药膳治疗属于绿色综合疗法之一。绿色综合疗法由医院(国际JCI认证/医院)首创,倡导身心整体康复,采用多学科联合会诊模式,针对疾病的不同及病人自身情况的不同,将西医、中医、自然医学等相结合,为病人制定个体化综合治疗方案,从而达到“以人为本、标本兼治”的目的。
而医院绿色疗法中特有的药膳疗法,除了具有一般药膳的共同特点外,还具有自身特点,即富含营养、宜于消化,适合肿瘤病情特点及病人口味。
药膳疗法的使用主要根据患者病情的不同进行不同的调配,以肺癌为例,若是早期肺癌患者尚无特殊症状,则应选择增强营养和抵抗力、兼顾抗癌的抑癌食品,以防止肿瘤扩散为重点;如接受放疗和化疗的患者,则药膳调配重点应放在减少毒副作用反应上,改善血象,保护骨髓造血系统及防止肿瘤复发方面。所以,肿瘤患者的药膳选择要根据肿瘤患者的病情治疗情况而具体决定。
因此,药膳食疗不仅仅只是简单的“补身体”,还可以改善肿瘤患者的营养及脾胃功能,提高机体的免疫功能,促进机体的康复,延长生存时间,对于肿瘤患者治疗具有积极的意义。
区俊文指出,不同的肿瘤、不同的治疗、不同的体质状态、甚至不同的时令,应用的药膳均不相同,因此患者如需进行药膳食疗,应找专业的营养师进行指导应用,切不可随意乱补,如不慎重,则可能导致相反的结果。
在医院,肿瘤患者入院后医生将会针对患者病情,安排多学科联合会诊,会诊时肿瘤科、热疗科、三氧科、营养科、名中医特诊室、针灸科、普外科、西医各内科、影像科、检验科等所有与疾病相关的专家汇聚一堂,专家们从自己的专业领域出发各抒己见,最后统一意见,提出明确的诊断后制定个体化综合治疗方案,为患者进行最快最好最经济的治疗。
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医院是国际唯一综合应用中西医结合、绿色自然疗法医院,于年落成启用,占地平方米,首期开放病床张,年将开放病床张,拥有40多个临床科室,中西医内科、外科、妇科、儿科、心脏、脑血管等专科俱全,自然疗法中心及肿瘤中心更是独具特色。
医院是中国首家通过国际医疗认证联合委员会(JCI)医院,世界唯一通过JCI认证的以中西医、自然医院。
医院发展至今,已成为广东省中医名院、国家医院,拥有国家级重点专科:儿科、神志病科等;省级重点专科:肿瘤科、针灸科、心病科、妇科、肾病科、内分泌病科、脾胃病科、脑病科、治未病科等;广东省中医名科:肿瘤科、针灸科、儿科等。
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