肥胖三高是怎么得的，也就是人体能量

肥胖、“三高”是怎么得的，也就是人体能量轨道是怎么改变的？

（1）吃多了

（2）吃错了

（3）运动少了

生活方式改变了能量轨道，具体来说是三个不良的生活方式改变了能量轨道。吃多了、吃错了和运动少了，核心是“吃错了”。我们来先看“吃多了”和“运动少了”。

1、吃多了

两个紫色平行的虚线，表示安全的血糖范围。比如说空腹血糖高于3.3低于6.1是正常的范围，允许血糖在这个相对安全的范围内波动。红色波峰的曲线，表示了一日三餐之后，血糖有三次升高。绿的小的波峰表示少吃多餐，这一天血糖波峰出现的次数多了，升高次数多了，但是幅度没那么大，在安全的血糖范围内波动。

吃多了到底是怎样危害身体健康的？

红色的波峰表示吃多了之后会有过多的血糖进入血液，导致餐后血糖过高。这个大的波峰包的范围就可以看成是血糖负荷。血糖负荷超过了人正常承受的范围，这种超负荷就会对身体带来 。 什么呢？谁干这个活， 谁。哪个器官把血糖降下来的，哪个器官就容易过早地衰老。还会额外增加一些内源性自由基，又以另外的一种机理 我们的身体。我们提倡的就是少吃多餐。正餐不吃饱，七、八分饱，两餐之间加餐，让你的血糖的波动，始终在一个相对比较小的，比较安全的范围内波动。使得你与生俱来的代谢的功能，能够减少一些泽水，延长一些使用寿命。

2、运动少了

我们来看这个椭圆形代表一个细胞，绿色代表细胞膜，细胞膜上有很多受应点，受应点可以理解为是血糖进出细胞的门，当人经常不运动的时候，就会导致细胞膜上受应点退化，可以理解为是门生锈了。生锈越来越重，越来越重，推门的时候会吃力，阻力增加。所以导致了细胞膜的能量代谢轨道的阻力增大。另外运动少了还会导致第二个问题，线粒体减少，也会导致代谢障碍，能量代谢出现了障碍。

3、吃错了

我们来看克里威20年法则：“一旦精制碳水化合物进入一个国家，10-20年之后，糖尿病、心脑血管疾病就会如期而至。”这是英国的学者研究得出的结论，现在成了一个举世共认的法则。精制碳水化合物有什么问题呢？我们来看新版的美国食物金字塔。

这是另外一个相对独立的研究，也就是说它跟前面英国学者克里威完全没有关系的两种研究。但是，却得出了类似的结论。来看新的金字塔，右上角是精米、精面、土豆和甘味剂少食，越放在塔尖的表示吃得越少，越放在塔底的要求吃得越多。再看左下角全谷类食物每餐，不管是右上角要吃的精米、精面，还是左下角要吃的全谷类食物都是主食。年得出的结论，把主食的概念分成了两种，一种是细粮主食，一种是粗粮主食。一种被放到了塔顶，要求少吃，一种被放到了塔底，要求多吃。它是不是跟前面克里威20年法则相吻合，它都在传递一个概念，精制碳水化合物是有问题的。

有什么问题呢？原来的基础的营养学，讲得更多的是细粮去掉了麸皮少了膳食纤维，少了麸皮上的维生素B族，这些深刻地揭示为什么细粮是导致糖尿病的主要原因。

这个曲线上升非常陡的代表高血糖指数的食物；比较平缓的曲线就代表低血糖指数的食物。高血糖指数的食物会导致血糖冲击，会产生额外的内源性自由基，而升高得过快，还会产生更多的自由基。自由基对人物的 从学术上讲会造成氧化因子。说得简单一个就是自由基 了人体的四个方面，包括线粒体、细胞的遗传物质、细胞膜、细胞壁，这就是说自由基对人造成的 是方方面面的，而且是人衰老的、基因突变的源头。我们身体里面90%以上的自由基，不是因为环境污染进到体内的，而就是身体正常的能量代谢在线粒体上燃烧时产生的。

为什么轨道改变之后体能会下降？轨道错了，你吃的东西优先储存，你的能量不能够顺利地钻过我们正常的代谢轨道送给细胞。中部肥胖出现以后，你还查不出糖尿病、高血压、高血脂，脂肪肝，这些还查不出来。但是，再过一、二十年就会出现这一系列的问题，临床把它们叫做胰岛素抵抗综合征。“征”和“症”差别就是“症”是一个，“征”是一组，是彼此相关的一组等候群。包括高血脂、高血压、高血糖，甚至包括高尿酸、脂肪肝。再发展，动脉硬化、中风、心梗一类代谢类疾病。我们之所以没有去把它叫做代谢类疾病，把它叫做生活方式病，是因为它是因为不良生活方式而导致代谢障碍。

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