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“高寿”作为敬词，一般用于询问老人的年龄，也有祝福的含意。
早在半个世纪前，五六十岁就会被问候“高寿”，因为当时的平均预期寿命大概在四五十岁。现在，随着我国居民平均预期寿命的逐渐提高，“高寿”的适用年龄也在无形中升格。
人们在担忧老龄化到来的同时，也要看到，长寿已逐渐成为常态。在第七次全国人口普查公布的众多数据中，“60岁及以上老年人已占到总人口的18.7%”让一些人感到担忧，但与此同时，“年中国居民人均预期寿命为77.3岁”也让很多人为之兴奋。
先来科普一个概念：人均预期寿命，是指死亡率不变的情况下，同一时期出生的人，预期能继续生存的平均年数。但实际上，死亡率是不断变化的，因此，平均预期寿命是一个假定的指标。
举个例子，年中国居民人均预期寿命为77.3岁，真正含义是“年中国出生的人口，平均能活77.3岁”。
虽然写进“十四五”规划的“人均预期寿命提高1岁”和你我没有直接关系，可实现它所涉及到的方方面面，从出生到死亡、从每一餐吃什么到医疗社保，都与你我休戚相关。
年1月1日，在广西医院新生儿科，护士张柳萍为新生儿喂奶。新华社发谭克兴摄
事关“生”“死”的数据
“夭折”这个词对于现在的年轻人来说，似乎只存在于古装剧中，但就在几十年前，这还是一个很常见的现象。
婴儿死亡率是国际上常用的衡量健康水平的指标之一。年之前，我国的婴儿死亡率高达‰，也就是说有五分之一的宝宝在襁褓中就夭折了。大约用了20年时间，这一数值降至50‰以下。第三次人口普查数据显示，年婴儿死亡率继续下降到34.7‰。
随后，我国的婴儿死亡率持续下降，特别是农村地区的下降速度更快。城市的婴儿死亡率由年的17.3‰下降到年的4.2‰；农村的婴儿死亡率由年的58‰下降到年的9‰。
放眼全球，根据世界银行的数据，年美国的婴儿死亡率为6‰，俄罗斯为7‰，德国、意大利、韩国均为3‰，日本、新加坡为2‰，而印度则高达35‰，印尼为22‰，土耳其为11‰。可见我国这一指标已接近同时期发达国家水平。
年，我国婴儿死亡率和5岁以下儿童死亡率分别为5.6‰、7.8‰，明显低于10‰和13‰的《中国儿童发展纲要（—年）》目标。
迈过了出生关，儿童成长阶段的健康也格外重要。
这其中，疫苗接种成为关键因素。近年来，我国逐步建立了覆盖国家、省、市、县四级免疫规划监测管理体系，实现适龄儿童免疫规划的信息系统和疫苗电子追溯的协同平台对接。年，适龄儿童各种纳入国家免疫规划的疫苗接种率均超过97%。全国3岁以下儿童系统管理率为91.9%，7岁以下儿童健康管理率为93.6%。
人的寿命，一头连着“生”，一头连着“死”。解决“活下来”的同时，也要让活着的人“晚点死”。
新中国成立之初，我国面临的状况是：人口出生率为36.0‰，死亡率高达20.0‰，自然增长率为16.0‰，平均预期寿命仅为35岁，属于高出生率、高死亡率、低自然增长率的传统型人口再生产类型。伴随着社会环境改善，人民生活水平不断提高，医疗卫生事业逐步发展，到年，人口死亡率已下降至10.8‰，自然增长率升至23.2‰，人均预期寿命升至57岁。
年，我国预期寿命达到77岁，比年提高了33岁，超过世界平均水平5岁，超过中等偏上收入国家平均水平1岁。从年到年底，中国居民人均预期寿命从76.3岁提高到77.3岁，提高了一岁，实现了“十三五”规划目标。
图片来源：视觉中国
“吃饭”是一件大事
对于千百年来的中国人来说，吃饭一直都是一件大事。
曾经，“能不能吃饱饭”是一个家庭是否幸福的重要衡量标准。即便在40多年前，那时，我国粮食总产量只有多亿斤，购买粮食需要“凭票”。“吃饱”对于多数老百姓来说就是一种满足，因此膳食结构十分单一，以主食消费为主。年，全国居民食品支出比重（恩格尔系数）达到63.9%。
从年的.6亿斤增加到年的.8亿斤，70年间，中国粮食年产量增长近5倍。水稻、小麦、玉米三大谷物自给率保持在98%以上。中国人的饭碗已牢牢端在自己手上。与此同时，中国恩格尔系数也在持续下降，从年的30.1%降至年的28.2%。
新中国成立70多年来，人民健康水平持续提升，人均期望寿命从35岁提高到77.3岁，居民营养不足与体格发育问题持续改善，主要表现在居民膳食能量和宏量营养素摄入充足，优质蛋白摄入不断增加，居民平均身高持续增长，农村5岁以下儿童生长迟缓率显著降低，这些都是食物供应充足、膳食质量提高的主要贡献。
当“吃饱饭”已不再是问题，怎样“吃好饭”就成了餐桌上的新问题。
《中国居民膳食指南科学研究报告（）》指出，我国存在一些亟待解决的营养健康问题。
比如，膳食不平衡的问题突出，成为是慢性病发生的主要危险因素。高油高盐摄入在我国仍普遍存在，青少年含糖饮料消费逐年上升，全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入普遍不足。
居民生活方式明显改变，身体活动总量下降，能量摄入和消耗控制失衡，超重肥胖成为重要公共卫生问题，膳食相关慢性病问题日趋严重。
城乡发展不平衡，农村食物结构有待改善。农村居民奶类、水果、水产品等食物的摄入量仍明显低于城市居民，油盐摄入、食物多样化等营养科普教育急需下沉基层。
此外，婴幼儿、孕妇、老年人等重点人群的营养问题应得到特殊的
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