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肥胖往往被视作一类“城市病”。这个说法看似合情合理。一方面,城市居民可以方便地获取很多精加工食品和饮料,这些高盐、高糖、高脂的食物,通常被称为“过度加工的致肥食品”。
此外,在生活方式上,与居住在农村地区的人相比,城市居民有太多可导致肥胖的“便利”:便捷的交通方式、智能手机和有线电视等休闲工具、体力要求相对不高的职业,这些因素都限制了能量的消耗。相比之下,在农村地区,农场、林业和采矿等相关工作繁重而辛苦,很容易造成大量能量消耗。所以人们普遍认为,农村生活造成肥胖的可能性应该要远远低于城市。
但在一项发表在《自然》的最新研究中,来自非传染性疾病风险因子协会的研究团队给出了相反的答案,在全球肥胖加剧的过程中,农村人早已超过城市人。仔细想想似乎也不难理解!
第一,农村地区收入低,新鲜健康食品价格高
农村人的收入水平较低,而且基本收受过良好的教育,对食品健康的
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