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???不定期分享营养相关论点

??书名：《饮食术》

???作者：牧田善二

P41

糖类是肥胖的重要原因

肥胖的原因不是油，也不是肉，而是糖类

自助牛排午餐（牛排随便吃的套餐）和一份荞麦面条（清水煮荞麦面条）……对一个被医生警告“要减肥”的人来说，即使心里想着“要饱餐一顿”，也还是会选择后者吧！

但是，这是错误的。

即使您忍痛割爱，选择吃清水煮荞麦面，体重也不会减轻。

相反，选择牛排午餐的人，虽饱饱地吃了肉和蔬菜色拉，甚至吃了好几块牛排，却不会胖，反而会瘦。

令您肥胖的原因，只是“糖类（约等于碳水化合物）”。使用油烹调的肉和鱼不会令人发胖，但是米饭就会令人发胖。

如上所述，吃米饭较多地区的居民相对短寿，这一点在近藤博士的调查报告中也有所提示。

含有砂糖的点心、清凉饮料自不用说，如何减少从米饭、面包、馒头、面条等此类食品中摄取糖类，这才是预防肥胖和所有疾病的重点。

那些营事??

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